Danish Dutch English German Italian Japanese Norwegian Spanish Swedish

0
0
0
s2sdefault

oerred paa fad 1

 Ørreden er frisk, blank og naturligvis fanget på flue. Øvrige råvarer er af bedste kvalitet og udvalgt med omhu.

Indkøb og opskrift

Det skal du bruge til 4 personer

  • Ørred på omkring 50 cm. 
  • Parmesan ost
  • Smør
  • Olivenolie
  • Cherrytomater
  • Frisk basilikum
  • 1 Aubergine
  • 1 Squash
  • 4 Løg
  • Hvidløg
  • Grøn gul og rød peber
  • Rasp
  • Et godt brød

oerred paa fad 2

Ørreden filleteres og renses for sideben.

oerred paa fad 3

Grønsagerne udskæres. Løg og hvidløg finhakkes. Blandes med lidt olivenolie i et ildfast fad. Sættes efterfølgende i en 110 grader varm ovn i 30 minutter.

oerred paa fad 4

Parmasanosten rives og der tilsættes rasp, lidt basilikum blade, olivenolie samt salt og peber.

oerred paa fad 5

Grønsagerne tages ud af oven og ørredfiletterne lægges med skinsiden nedad, oven på grøntsagerne. "Osteblandingen" fordeles over ørreden. Øverst lægges der nogle skiver smør!

oerred paa fad 6

Efter ca 20 minutter i ovnen ved 200 grader er du klar til servering. Anrettes som på billedet og succeen er hjemme!

Frank Oksborg, min gode genbo skal krediteres for opskriften!